女品酒师的一天:日饮"千杯"不醉!不让女儿亲

来源:北京时间生活 2016-12-27 10:05 分享到:新浪微博腾讯微博QQ空间分享给QQ好友

『导读』: 美女自带三分酒、让人迷、让人醉,宋晓庆今年三十岁,8岁的女儿在她亲吻的第一时间总是皱起眉头,双手捂着小鼻子说,妈妈喝酒了!她总是笑着说一句,这是妈妈的工作呀!她的职业是一名白酒品酒师,在酒类的职业中, ...

美女自带三分酒、让人迷、让人醉,宋晓庆今年三十岁,8岁的女儿在她亲吻的第一时间总是皱起眉头,双手捂着小鼻子说,妈妈喝酒了!她总是笑着说一句,这是妈妈的工作呀!

她的职业是一名白酒品酒师,在酒类的职业中,大多数是年纪稍长的男性居多,而宋晓庆是个例外,让人不敢相信这一杯杯的烈性酒都出自这名外表冷艳的女人之口。

由于家族的传承,父亲和母亲在酒厂上班,他第一份工作就进了酒厂,六年前公司一个偶然品酒的机会,她从一名文员被选中到四川进修,经过两年系统的学习深造,成为一名国家职业资格的一级品酒师。

在成为品酒师训练的长达一年的日子的里,每天最多尝过20轮白酒,每轮五杯,下班回家睡觉的时候几乎失去味觉,舌头是麻的,鼻子是辣的。持续一年的训练,让她在白酒入口的瞬间的就能分辨出,酿酒的原材料、酿造工艺的过程、贮藏条件和存放时间的长短。

为了保护自己的味觉和嗅觉,一天中和常人不一样的地方就是漱口要在几十次以上,她吃的食物比较清淡,但是如果遇到品酒多的时候,就特别能吃肉,酒后吃肉这似乎是每个品酒师的职场的、规则,也是饮酒人的天性。

上班的一天开始,宋晓庆例行早会,品酒后进行几种样酒的质量作出评价、并及时对酿酒的环节工艺、贮存条件、细微勾调等做出细致的分析和调整。品酒大致分为三个步骤,观其色、闻其味、品其道。察酒色,悬浮、沉淀、杂物是基本的功夫;闻酒气,按香气淡、浓度低进行排序;尝酒味,入口呼出的香气、回味后味等等;最终确定酒的风格、酒体。在三道品尝程序内,详细记录第一时间走进车间与酿酒工人进行沟通。

上千平的厂房内,烟雾缭绕,香气四溢。只有宋晓庆身着白大褂穿梭在酿酒师傅的男人堆中,当着十几年老师傅的面儿拿起硕大的水瓢就是一大口酒,老师傅本来很不服气。在道出原委后,提出发酵、蒸馏工艺改进建议,从业十几年的老人心悦诚服!这时的她,不是眉清目秀的美女,是一名精通白酒的汉子!

平时工作不忙的宋晓庆,酷爱练习瑜伽,由于工作时间多陪家人孩子特别少。最放松的时候就是和家人一起,爱美是女人的天性,虽然工作中不允许他们化妆,但加班几天了见家人还是涂抹了淡淡的一些口红。

宋晓庆在自己的职业生涯中不断的探索,每天的大量的酒不足以麻醉这位美丽的品酒师,在职业的规划中,她希望做一名有良心酒、放心酒的品酒师!